Amore per la tradizione e fantasia si incontrano a metà strada, in un gioco sapiente di reinterpretazioni e trasposizioni delle ricette della cucina tipica locale!

Ubicato in pieno centro storico a Gubbio, in un bellissimo palazzo medioevale, La Taverna del Lupo rappresenta un punto di riferimento dove gustare l'eccellenza della cucina umbra e di quella eugubina rivisitate in chiave moderna. Fondato nel 1968 da un'idea di Rodolfo Mencarelli e della moglie Lisetta, da 50 anni offrono un ambiente elegante e confortevole. che nel tempo è diventato un ristorante di fama internazionale fino ad aggiudicarsi il prestigioso premio "5 Stars Diamonds Award" nel 1998.

La Taverna del Lupo continua oggi ad essere il fiore all'occhiello del Mencarelli Group, ed è riuscita a ritagliarsi un posto nell'Olimpo della buona cucina italiana grazie all'impegno costante e all'altissima qualità dei cibi da sempre offerta ai commensali, preparati con gli ingredienti del territorio più pregiati.

La cucina propone i piatti tipici della tradizione locale unita alla sapiente lavorazione dei nostri chef. La pasta, così come i dolci, è fatta rigorosamente in casa. Alcuni dei piatti da non perdere, che hanno reso consacrato La taverna del Lupo, sono: uovo soffice al tartufo fresco di stagione, tagliatelle fatte in casa al tartufo fresco di stagione, faraona al ginepro e il parfait al Bacio Perugina.

Il ristorante dispone anche di un'eccellente cantina di vini con oltre 5000 etichette scelte e selezionate con la cura e attenzione dei nostri sommelier. Vini Bianchi, Rossi e Champagne.

Lo Chef Claudio Ramacci può vantare più di trenta anni di esperienza culinaria; Nato a Gubbio il 18 settembre 1959, è cresciuto intorno ai fornelli acquisendo l'esperienza in cucina della sua famiglia ed elaborandola con un tocco moderno. E' un ricercatore e creatore di fragranze e sapori delicati.
E' lucido nel giudizio ed abile ad utilizzare gli strumenti del suo mestiere, propone piatti ispirati dalla tradizione della cucina locale, di cui protagonista è il tartufo, accanto alla pasta fatta in casa e ad altre prelibatezze umbre.